Carbonara, ricetta, storia e curiosità del piatto più famoso d’Italia
Carbonara, ricetta, storia e curiosità. Ne esistono molte versioni, con storie differenti e con vari ingredienti. E’ un piatto dal passato incerto e dal presente fatto di molte personalizzazioni. Ma di certo la carbonara è una vera pietra miliare della tradizione culinaria d’Italia. Ricetta…
Tagli anatomici e tipi di cottura della carne di manzo
Tagli e cottura manzo A chi non è mai capitato di trovarsi davanti al bancone della macelleria e chiedere consiglio sul tipo di carne da utilizzare per un brasato, arrosto o bollito? A prima vista i tagli del manzo sembrano tutti uguali ma ci sono…
Perché in gastronomia si trova maggiormente salame di maiale?
In gastronomia Ti sarà capitato sicuramente di trovarti in gastronomia e di notare che il salame di maiale è il re incontrastato degli insaccati, ma ti sei mai chiesto perché? In realtà ci sono anche molti altri tipi di salumi, fatti con carne di ogni…
Google local guides Italia, il nostro parere conta e fa la differenza
Google local guides Italia, il nostro parere conta e fa la differenza Se avete sempre sognato fare recensioni a location, locali, ristoranti e molto altro, oltre al noto Tripadvisor abbiamo la possibilità di esercitare il nostro parere anche sul servizio di Google. Un servizio di Google…
Mostaccioli (o mostaccioli) prodotti tradizionali da riscoprire
[quote_box_center]Sono dolci ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all’interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita.[/quote_box_center] Mostaccioli Il nome mostaccioli o mustaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto (mostacea era il nome latino), col quale venivano preparati per essere più…
