Tagli anatomici e tipi di cottura della carne di manzo
Tagli e cottura manzo A chi non è mai capitato di trovarsi davanti al bancone della macelleria e chiedere consiglio sul tipo di carne da utilizzare per un brasato, arrosto o bollito? A prima vista…
Perché in gastronomia si trova maggiormente salame di maiale?
In gastronomia Ti sarà capitato sicuramente di trovarti in gastronomia e di notare che il salame di maiale è il re incontrastato degli insaccati, ma ti sei mai chiesto perché? In realtà ci sono anche…
Mostaccioli (o mostaccioli) prodotti tradizionali da riscoprire
[quote_box_center]Sono dolci ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all’interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita.[/quote_box_center] Mostaccioli Il nome mostaccioli o mustaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto (mostacea era…
Indicazione geografica obbligatoria per latte Uht e prodotti lattiero-caseari
[quote_box_center]Finalmente anche l’Italia utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari[/quote_box_center] Indicazione geografica obbligatoria Molto probabilmente dal 1 Gennaio 2017 anche il nostro paese, dopo la Francia, utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria…
Mangiarozzo 2017, mangiare bene e spendere poco è possibile
Anche quest’anno il celebre giornalista di enogastronomia Carlo Cambi ha presentato il suo ultimo lavoro: “Il mangiarozzo 2017”. Carlo Cambi Toscano di nascita, cultura e formazione, è ritenuto uno dei più autorevoli giornalisti enogastronomi d’Italia….
Fatta e Mangiata. Mangiare a Porto San Giorgio fra colori e sapori
[quote_box_center]Fatta e Mangiata è il locale di Matteo Perticari a Porto San Giorgio(FM). Colori, odori e sapori di una città bella ed accogliente.[/quote_box_center] Fatta e Mangiata Qualche giorno fa ero a Porto San Giorgio per rivedere…
