Mostaccioli (o mostaccioli) prodotti tradizionali da riscoprire

mostaccioli

Sono dolci ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all’interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita. Mostaccioli Il nome mostaccioli o mustaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto (mostacea era il nome latino), col quale venivano preparati per essere più dolci. Mostaccioli napoletani I mustaccioli napoletani, nonostante l’omonimia con molti … Leggi tutto

Indicazione geografica obbligatoria per latte Uht e prodotti lattiero-caseari

Indicazione geografica obbligatoria

Finalmente anche l’Italia utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari Indicazione geografica obbligatoria Molto probabilmente dal 1 Gennaio 2017 anche il nostro paese, dopo la Francia, utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari. Un risultato tanto atteso sia dai produttori che dai consumatori che … Leggi tutto

Latte fieno STG, una produzione lattiera del passato

Latte fieno

Il latte fieno è la forma più naturale di produzione lattiera. Il latte proviene da animali allevati in aziende tradizionali e sostenibili.   Latte fieno La produzione di latte da fieno è la forma più naturale di produzione lattiera. Il latte proviene da animali allevati in aziende lattiere tradizionali e sostenibili. La differenza fondamentale tra latte di tipo standard e latte … Leggi tutto

Flönz, la salsiccia nera della Germania diventa IGP

Flönz, la salsiccia nera della germania

Flönz, la salsiccia nera della Germania diventa IGP. Un prodotto artigianale tipico della città di Colonia e Düsseldorf e tradizionale del Carnevale. Descrizione del prodotto Il Flönz è una salsiccia nera preparata secondo metodi artigianali antichi. Essa rientra nella categoria delle salsicce cotte, e, più precisamente, quella delle salsicce nere. Si tratta di una salsiccia nera … Leggi tutto

Il Formaggio Ossolano diventa Dop

Formaggio Ossolano

[quote_box_center]Buono è il formaggio e buone le notizie. Stiamo parlando del formaggio Ossolano, Si tratta di un formaggio a pasta dura, semicotto. Viene prodotto con latte intero di bovino. Ed è esclusivo della Val d ’Ossola in Piemonte. A breve verrà insignito della D.O.P. Simone Paciaroni[/quote_box_center] Formaggio Ossolano DOP La riunione di pubblico accertamento al Foro Boario di Crodo … Leggi tutto