Prodotti Tipici, tradizione e territorio. DOP, IGP, STG e comunità europea. Notizie, eventi, ricette, aziende ed altre informazioni.
Sono dolci ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all’interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita. Mostaccioli Il nome mostaccioli o mustaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto (mostacea era il nome latino), col quale venivano preparati per essere più dolci. Mostaccioli napoletani I mustaccioli napoletani, nonostante l’omonimia con molti … Leggi tutto
Finalmente anche l’Italia utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari Indicazione geografica obbligatoria Molto probabilmente dal 1 Gennaio 2017 anche il nostro paese, dopo la Francia, utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari. Un risultato tanto atteso sia dai produttori che dai consumatori che … Leggi tutto
Il latte fieno è la forma più naturale di produzione lattiera. Il latte proviene da animali allevati in aziende tradizionali e sostenibili. Latte fieno La produzione di latte da fieno è la forma più naturale di produzione lattiera. Il latte proviene da animali allevati in aziende lattiere tradizionali e sostenibili. La differenza fondamentale tra latte di tipo standard e latte … Leggi tutto
Flönz, la salsiccia nera della Germania diventa IGP. Un prodotto artigianale tipico della città di Colonia e Düsseldorf e tradizionale del Carnevale. Descrizione del prodotto Il Flönz è una salsiccia nera preparata secondo metodi artigianali antichi. Essa rientra nella categoria delle salsicce cotte, e, più precisamente, quella delle salsicce nere. Si tratta di una salsiccia nera … Leggi tutto
[quote_box_center]Buono è il formaggio e buone le notizie. Stiamo parlando del formaggio Ossolano, Si tratta di un formaggio a pasta dura, semicotto. Viene prodotto con latte intero di bovino. Ed è esclusivo della Val d ’Ossola in Piemonte. A breve verrà insignito della D.O.P. Simone Paciaroni[/quote_box_center] Formaggio Ossolano DOP La riunione di pubblico accertamento al Foro Boario di Crodo … Leggi tutto