Come aprire un barattolo chiuso ermeticamente senza fatica
Barattolo, tappo e sottovuoto Ti sarà capitato sicuramente di dover aprire un barattolo chiuso ermeticamente. Il segreto è tutto nell’aria. Ecco un trucco per risolvere. Mani scivolose, mani bagnate o mancanza di forza nelle mani. Questi i problemi che spesso riscontri? Niente paura, il problema non è…
Calamaro o totano, quale scegliere per una frittura?
[quote_box_center]Hai in mente una frittura e sei indeciso se prendere il calamaro o il totano? Scopri la differenza e quale si presta meglio alla tua ricetta.[/quote_box_center] Calamaro o totano? Sei li, davanti al bancone della pescheria ed hai una ricetta in mente, ma non sei sicuro se prendere il calamaro o…
Come scegliere l’anguria
[quote_box_center]Scegliere l’anguria per la nostra tavola non è facile, ci sono alcuni fattori che determinano la maturazione ed il gusto. Vediamoli..[/quote_box_center] Vedere la gente al supermercato che picchietta sulle angurie è uno spettacolo divertente, ma è anche uno dei modi per cercare di capire il…
Differenza tra zucchero di barbabietola e di canna
Zucchero di Barbabietola o di canna? La prima differenza è tanto ovvia quasi quanto scontata, quello di barbabietola si ottiene ovviamente dalle barbabietole, mentre quello di canna dalle canne di zucchero. Chimicamente sono entrambi identici essendo composti dal 100% di saccarosio. I processi di trasformazione I processi di trasformazione sono simili, ci sono soltanto delle piccole variazioni…
Tutti conoscono le specifiche di iPhone, iPad e Macbook. Ma nessuno legge le etichette al supermercato
[quote_box_center]Tutti conoscono le specifiche di iPhone, iPad e Macbook. Ma nessuno legge le etichette al supermercato. Conosciamo a memoria le schede tecniche dei nostri device, ma nessuno si preoccupa di cosa compra al supermarket.[/quote_box_center] Leggere le etichette al supermercato è molto importante Sono convinto che anche…
Chi sono

Simone Paciaroni
Gastronomo e tecnico per la ristorazione e la valorizzazione dei prodotti tipici e territoriali. Dal 1997 mi occupo del food nella GDO.
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