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Estate significa caldo, mare e l’immancabile anguria. Scegliere l’anguria per la nostra tavola non è facile, ci sono alcuni fattori che determinano la maturazione ed il gusto. Vedere la gente al supermercato che picchietta sulle angurie è uno spettacolo divertente, ma è anche uno dei modi per cercare di capire il grado di maturazione. Il … Leggi tutto
Vitello, vitellone o manzo. Quali sono le differenze? Il vitello è un bovino di età inferiore agli 8 mesi. Il vitellone ha un età inferiore ai 12 mesi. Il manzo è un bovino castrato di 3/4 anni.
Slow cooking Il termine di lingua inglese in realtà significa “cottura lenta” che può essere facilmente associabile alla cottura a bassa temperatura. La cottura a bassa temperatura prevede una cottura sottovuoto a che per alcune ricette non è difficile superare le 10 ore di cottura. Souse vide Il sous–vide o cottura sottovuoto è una tecnica … Leggi tutto
Bonus vacanze come funziona Oggi 1 Luglio 2020 si aprono le domande al bonus vacanze. Per accedere serve un account SPID (Sistema Pubblico di Identità Digitale) e si richiede tramite l’app IO (l’app. dei servizi pubblici). Il bonus vacanze 2020 è una misura messa in atto per rilanciare il settore turistico del nostro paese. Un … Leggi tutto
Menu ristorante, perché è importante averlo e come crearne uno Menu ristorante Nella ristorazione a volte si dà poca importanza al menu da consultare, tanto che non di rado si vedono cartoncini macchiati o con cancellature, in alcuni locali non esiste neppure un menu scritto. Il cameriere elenca rapidamente i piatti disponibili, senza dare la … Leggi tutto
Le fragole sono un frutto delizioso che accompagna spesso i nostri pasti, un piacere al quale non si dovrebbe rinunciare sia per la loro bontà che per le loro proprietà salutari. Ma come riconoscere una buona fragola durante la fase di acquisto? La stagione delle fragole è alle porte, impariamo a riconoscerle e ad acquistarle. Italia, … Leggi tutto