Alimenti

Alimenti per la cucina. Riconosci e scegli i prodotti per il tuo ristorante. Differenze, consigli e caratteristiche di vari prodotti alimentari.

fragole

Come scegliere le fragole

Le fragole sono un frutto delizioso che accompagna spesso i nostri pasti, un piacere al quale non si dovrebbe rinunciare sia per la loro bontà...
stracchino

Stracchino e crescenza, differenza, calorie e ricetta

Stracchino Lo stracchino è un formaggio che nasce da latte di mucche “stracche”, nome che deriva dalla parola lombarda “stracch”, ovvero stanche dal rientro dall’ alpeggio. La...
Tutta la verità sul prosciutto cotto, valori nutrizionali e calorie

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Prosciutto cotto valori nutrizionali   Prosciutto cotto di Alta Qualità... (Si fa presto a dire alta qualità). C' è cotto e cotto. Oggi troppo spesso ritroviamo nei...
Barattolo

Come aprire un barattolo chiuso ermeticamente senza fatica

Barattolo, tappo e sottovuoto Ti sarà capitato sicuramente di dover aprire un barattolo chiuso ermeticamente. Il segreto è tutto nell'aria. Ecco un trucco per risolvere. Mani scivolose, mani...

Calamaro o totano, quale scegliere per una frittura?

Hai in mente una frittura e sei indeciso se prendere il calamaro o il totano? Scopri la differenza e quale si presta meglio alla tua ricetta. Calamaro o...
Abbacchio

Differenza tra abbacchio, agnello bianco e castrato

Abbacchio, agnello o castrato? Scegliere non è facile, ci sono molte cose da sapere, l'età, la provenienza, la razza e molto altro. Davanti al bancone...
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