Libri sul cibo.
Anche quest’anno il celebre giornalista di enogastronomia Carlo Cambi ha presentato il suo ultimo lavoro: “Il mangiarozzo 2017”. Carlo Cambi Toscano di nascita, cultura e formazione, è ritenuto uno dei più autorevoli giornalisti enogastronomi d’Italia. Ha scritto per oltre venti anni per «la Repubblica». Nel 1997 ha fondato «I Viaggi di Repubblica», primo e unico … Leggi tutto
Atlante dei formaggi. Guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo Il libro presenta una suddivisione sistematica dei formaggi in otto Classi e 45 Famiglie, messa a punto dall’autore e già adottata sia a livello nazionale che internazionale, che consente di comprendere quali siano le caratteristiche che differenziano un prodotto da … Leggi tutto
Per sommelier, assaggiatori, studenti di scuole professionali agrarie e alberghiere, ma soprattutto per gli appassionati che vogliono conoscere meglio un prodotto antico quasi quanto la nostra civiltà e che da sempre ha caratterizzato la produzione agricola del nostro Paese, il long-seller di Giuseppe Sicheri contiene tutto quanto c’è da sapere sul vino, dalle sue caratteristiche … Leggi tutto
Impareggiabile «homme d’esprit», secondo la definizione di Balzac, Brillat-Savarin del cibo non coglie tanto l’aspetto edonistico ma soprattutto quello sociale ed è questo che rende la sua opera così moderna. A cura di Michel Guibert Traduzione di Roberta Ferrara Lingua originale: francese Titolo originale: Physiologie du goût «Nel considerare i piaceri della tavola sotto i … Leggi tutto
Da 10 anni la guida N°1 1000 e più osterie e trattorie d’Italia È facile mangiare bene e spendere poco se sai dove andare! Più che una questione d’etichetta è una questione di forchetta! Euro 12,90 Da dieci anni Il Mangiarozzo è diventato il riferimento per chi desidera assaporare la cucina italiana autentica. Nato dall’idea di restituire protagonismo … Leggi tutto