Mostaccioli (o mostaccioli) prodotti tradizionali da riscoprire

mostaccioli

Sono dolci ricoperti di una glassa di cioccolato, mentre all’interno sono caratterizzati da una pasta morbida dal sapore di miele e frutta candita. Mostaccioli Il nome mostaccioli o mustaccioli è legato all’uso nelle antiche ricette contadine del mosto (mostacea era il nome latino), col quale venivano preparati per essere più dolci. Mostaccioli napoletani I mustaccioli napoletani, nonostante l’omonimia con molti … Leggi tutto

Indicazione geografica obbligatoria per latte Uht e prodotti lattiero-caseari

Indicazione geografica obbligatoria

Finalmente anche l’Italia utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari Indicazione geografica obbligatoria Molto probabilmente dal 1 Gennaio 2017 anche il nostro paese, dopo la Francia, utilizzerà l’indicazione geografica obbligatoria per il latte Uht e per i prodotti lattiero-caseari. Un risultato tanto atteso sia dai produttori che dai consumatori che … Leggi tutto

Mangiarozzo 2017, mangiare bene e spendere poco è possibile

Mangiarozzo 2017

Anche quest’anno il celebre giornalista di enogastronomia Carlo Cambi ha presentato il suo ultimo lavoro: “Il mangiarozzo 2017”. Carlo Cambi Toscano di nascita, cultura e formazione, è ritenuto uno dei più autorevoli giornalisti enogastronomi d’Italia. Ha scritto per oltre venti anni per «la Repubblica». Nel 1997 ha fondato «I Viaggi di Repubblica», primo e unico … Leggi tutto

Differenza tra abbacchio, agnello bianco e castrato

Abbacchio

Abbacchio, agnello o castrato? Scegliere non è facile, ci sono molte cose da sapere, l’età, la provenienza, la razza e molto altro. Davanti al bancone di macelleria possiamo trovare varie tipologie di agnello, vediamo le principali differenze di animale che possiamo trovare in commercio. Abbacchio(o agnello leggero) L’abbacchio è un agnello di un mese di vita … Leggi tutto