20 Lug 2018

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Zucchero
Consigli per gli acquisti, Differenze

Differenza tra zucchero di barbabietola e di canna 

Zucchero di Barbabietola o di canna? La prima differenza è tanto ovvia quasi quanto scontata, quello di barbabietola si ottiene ovviamente dalle barbabietole, mentre quello di canna dalle canne di zucchero. Chimicamente sono entrambi identici essendo composti dal 100% di saccarosio. I processi di trasformazione I processi di trasformazione sono simili, ci sono soltanto delle piccole variazioni…